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LAURENT-PERRIER
2004

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2004 assemble à parts égales du chardonnay grand cru de la Côte des Blancs et du pinot noir de même rang de la Montagne de Reims. Or pâle, auréolé d'une jolie mousse persistante, il se montre d'abord discret et frais, et gagne en complexité et en finesse à l'aération, libérant des notes de fruits jaunes, d'agrumes confits et d'herbes de Provence. Après une attaque fraîche et minérale, la bouche dévoile des arômes de torréfaction, de caramel et d'anis qui persistent longuement.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Brut: mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), le brut sans année vieillit trois ans au minimum. Nez de fruits blancs puis de torréfaction, attaque fraîche et aérienne, bonne longueur, bon dosage.
Guide 2015
Vin cité
Cuvée Rosé (50 à 75€): né du pur pinot noir, un champagne rose-orangé aux arômes de fruits rouges, équilibré, très légèrement tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent-perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT-PERRIER
32, av. de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 91 22
F: +33 3 26 58 77 29
@: al.domenichini@laurent-perrier.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent-perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau à la crème
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).