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LAURENT PERRAUD
Clisson 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les générations de Perraud se succèdent sur le domaine depuis 1804 ; dernier du nom, Laurent, installé en 1986, exploite 42 ha.

Élevé trente mois sur lie, ce vin très expressif libère des notes de raisin mûr, de miel et de noisette, auxquelles s'ajoutent en bouche des arômes de beurre et de brioche, soulignés d'épices douces. Le vin est gras, puissant et long.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent perraud
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LAURENT PERRAUD
Domaine de la Vinçonnière
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 03 95 76
F: 02 40 03 96 56
@: domaine.vinconniere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent perraud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon à l'unilatérale

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.