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LAURENT PERRACHON
Côte du Py 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté en appellation juliénas, le domaine des Mouilles a depuis 2005 diversifié ses productions dans trois autres crus, ce qui lui permet de proposer ce morgon vieilli plus d'un an en fût de chêne. L'empreinte de l'élevage se remarque à l'olfaction, sous la forme de délicates senteurs vanillées venant rehausser un bouquet encore timide. Franche à l'attaque, la bouche affiche un équilibre réussi entre le fruit, la matière et le boisé. Ses tanins sont en passe de se fondre. Ce 2008 devra patienter un à deux ans avant d'accompagner un boeuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent perrachon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE DES MOUILLES
Les Mouilles
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 40 44
F: 04 74 04 40 44
@: laurent@vinsperrachon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Laurent perrachon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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