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LAURENT MIQUEL
Saga Pegot 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Miquel, installé dans l'appellation voisine de saint-chinian, vinifie aussi 2 ha de syrah en faugères. Le résultat est un vin vanillé et épicé au nez, à l'attaque tannique et à la rétro-olfaction marquée d'une note poivrée, évoluant vers le clou de girofle. Un vin à forte personnalité, à laisser mûrir quelque temps en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent miquel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT ET HENRI MIQUEL
hameau Cazal-Viel
34460 Cessenon-sur-Orb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 89 74 93
F: 04 67 89 65 17
@: laurent@laurent-miquel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent miquel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.