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LAURENT LAUNAY

Guide 2011
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les trois frères Launay, Jérôme, Lionel et Laurent, dirigent une exploitation de 12 ha, située à l'extrémité sud de la Marne, près de Sézanne, en bordure de la vaste forêt de Traconne. Les premiers ceps ont été plantés en 1967 par leur père. Laurent, l'aîné, installé en 2005, signe un cuvée fort louée: issu pour 60 % de chardonnay complété par le pinot noir, ce brut assemble des vins de base de 2008 avec des vins de réserve de 2007. L'élégance est le maître mot de la dégustation. La bulle est fine, dans une robe claire et brillante: le nez complexe, floral et brioché; la bouche fraîche, tenue et longue, tout en finesse. Un champagne harmonieux qui fera un excellent apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent launay
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC CHAMPAVIGNE
11, rue Saint-Antoine
51120 Barbonne-Fayel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 20 03
F: +33 3 26 42 73 01
@: contact@champagne-launay.fr

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Le vin : Laurent launay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.