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LAURENT KRAFT
Sec 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’expérience familiale transmise sur sept générations se retrouve dans la pratique simple et exigeante de Laurent Kraft. L'enherbement des vignes pour limiter la vigueur et les vendanges manuelles qui garantissent un tri rigoureux des raisins arrivés à bonne maturité sont les atouts de sa réussite. Les fermentations lentes avec élevage sur lies fines confèrent au vin cette longueur tant appréciée du jury. Les saveurs sont marquées par la finesse et la minéralité. Les arômes évoquent la groseille blanche et le coing. À apprécier dès aujourd’hui sur un poulet au cidre. Le brut 2007 Grande Réserve (8 à 11 €; 12 000 b.), brioché, complexe avec ses arômes de miel et de vanille, recueille également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent kraft
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT KRAFT
29, rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 61 82
F: 02 47 52 61 82
@: lkraft@wanadoo.fr

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Le vin : Laurent kraft, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.