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LAURENT HUET
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Passant à Clessé, le visiteur découvrira, outre les magnifiques coteaux de vignes, la petite église romane. A quelques mètres de celle-ci, il pourra faire une halte chez Laurent Huet qui propose ce 2002. Jaune d'or soutenu, ce vin possède un nez intense mêlant le tilleul aux agrumes et la vanille au miel. L'attaque vive est vite relayée par la rondeur et l'opulence. La minéralité de la finale lui confère une certaine fraîcheur et un potentiel de garde de deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent huet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUET L.B.
rte de Germolles
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 35 96 45
F: +33 3 85 36 98 87
@: laurent.huet16@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.