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LAURENT-GABRIEL
Spécial Brut • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Vivant à l'origine de la vente au kilo, cette petite exploitation de la Grande Vallée de la Marne s'est lancée dans la manipulation en 1982, avec Daniel Laurent. Marie-Marjorie, sa fille, a pris le relais en 2007. Au domaine, on vinifie sans fermentation malolactique et une partie des vins passe par le bois. C'est le cas de ce rosé, un pur pinot né d'un assemblage de vin blanc et de vin rouge. Des bulles fines montent dans une robe d'une couleur presque tuilée, orangée. D'une grande vivacité, le nez est un panier de fruits rouges. Les agrumes s'ajoutent à cette palette pour parfumer une bouche équilibrée, ronde et fraîche, de belle longueur. La cuvée Prestige 1er cru 2000 (20 à 30 €; 2 900 b.), notée une étoile, allie 80 % de pinot noir au chardonnay. Raisin sec, miel et notes grillées témoignent de son évolution. Ample et harmonieuse, la bouche a du caractère et séduira les amateurs de champagnes mûrs. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent-gabriel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT-GABRIEL
2, rue des Remparts
51160 Avenay-Val-d'Or
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 32 69
@: email@laurent-gabriel.com

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Le vin : Laurent-gabriel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.