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LAURENT DEGENEVE
Chardonnay 1999

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Degenève cultive 3 ha de vignes sur la charmante commune de Creuë, à 5 km du lac de Madine. Il propose un vin sympathique qui joue plutôt dans le registre de la légèreté et de la fraîcheur. On le conseille sur un plat de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent degeneve
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE GRUY
7, rue des Lavoirs
55210 Creuë
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 29 89 30 67
F: 03 29 89 30 67
@: laurent.degeneve@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.