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LAURENT BOUY

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble récent, constitué par Laurent Bouy il y a trente ans: 5,5 ha autour de Verzy, dans la Montagne de Reims. Si les célèbres faux de la forêt de Verzy entortillent leurs troncs et branchages, ce champagne attaque franchement. Ce brut des années 2003 à 2001, qui se partage équitablement entre le pinot noir et le chardonnay, possède un nez charmeur, intense et complexe, sur le fruit blanc et le beurre. Au palais, il se développe longuement sur les agrumes, avec une pointe de fraîcheur. Un excellent champagne d'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent bouy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BOUY
7, rue de l'Ancienne-Église
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 42 78 95 59

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent bouy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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