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LAUNOIS PÈRE ET FILS
Blanc de blancs Dorine

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au début des années 1870 au Mesnil-sur-Oger, ce domaine dispose de 22 ha de vignes, principalement dans la Côte des Blancs. Il a aménagé un musée du Vin et dispose, à quelques kilomètres de là, d'un petit château de style Renaissance où il organise des réceptions, tels ces repas du Tournebroche... Partiellement élevée sous bois, sa cuvée Dorine, des années 2005 et 2004, est un blanc de blancs. La mention n'apparaît que discrètement sur la contre-étiquette, mais les jurés ont très bien identifié le cépage, à l'aveugle bien sûr. Ses notes florales, grillées et biscuitées se fondent harmonieusement dans une bouche équilibrée et ronde. "Cossu sans lourdeur", écrit un dégustateur. Cité, le blanc de blancs grand cru Vintage Maxime 2004 est complexe, frais et généreux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Launois père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAUNOIS PÈRE ET FILS
2, avenue Eugène-Guillaume BP 7
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 50 15
F: +33 3 26 57 97 82

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Launois père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).