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Cuvée de prestige de cette très ancienne marque fondée en 1760, reprise par le groupe Marne et Champagne. Cette Noble Cuvée est née des années 1998 à 2000 et de 62 % chardonnay associé au pinot noir). Le vin ne fait pas sa fermentation malolactique, comme toujours chez Lanson. Est-ce l'origine de son élégance? Les papilles sont aiguisées, écrit un dégustateur. (RM)
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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