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LAMIABLE
Extra-brut • Gd cru

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première récolte en 1955 par les quatre frères Lamiable. En 1972, Jean-Pierre reprend l'exploitation (5,7ha dans la Montagne de Reims) et lance son champagne. Il est appuyé aujourd'hui par Orianne, à la vente, et par Ophélie, aux vignes et à la cave. (NM)

Souvent remarqué, l'extra-brut du domaine est plébiscité cette année. Ophélie Lapie-Lamiable veut éviter, écrit-elle, de « trop manipuler » la vendange. Sans doute apprécie-t-elle ce style de champagne peu dosé. Celui-ci naît de six parts de pinot noir pour quatre de chardonnay et des récoltes 2011 et 2010. Paré d'une robe or clair animée d'une mousse légère, il offre un nez floral, fruité (agrumes) et minéral, complexe et tout en finesse. En bouche, il séduit par sa pureté, son harmonie et sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Lamiable
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAMIABLE
8, rue de Condé
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 69
F: +33 3 26 58 76 67
@: lamiable@champagnelamiable.fr

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Le vin : Lamiable, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).