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LALEURE-PIOT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 9,8 ha repris en 2010 par la maison beaunoise Champy. Dimitri Bazas, l'oenologue attitré depuis 1999, a entamé la conversion bio du domaine.

un vin assez discret au nez, qui s'ouvre à l'agitation sur un boisé fumé et quelques notes fruitées. En bouche, on découvre un pernand plutôt charpenté, étayé par des tanins solides mais fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Laleure-piot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LALEURE PIOT
3, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

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Le vin : Laleure-piot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : NULL

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.