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LAHERTE FRÈRES
Rosé de saignée Les Beaudiers Extra-brut Vieilles Vignes

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry et Christian Laherte exploitent 11 ha autour de Chavot-Courcourt, sur les coteaux sud d'Épernay. Ils s'intéressent au rosé et élaborent des cuvées parcellaires comme celle-ci, née de vieilles vignes de meunier vendangées en 2004 au lieu-dit Les Beaudiers. Obtenu par saignée, le vin n'a pas fait de fermentation malolactique et a été élevé six mois sur lies en fût. Peu dosé, ce champagne d'un rose soutenu, légèrement tuilé, dévoile des parfums un rien évolués de fruits rouges cuits et de miel, en harmonie avec un palais frais, ample, rond et long. Le rosé Tradition (15 à 23 €), une étoile, est une cuvée d'assemblage: quatre années (2005, 2004, 2002, 2001), trois cépages (90 % de noirs dont 10 % de vin rouge). Au nez, des notes briochées et de la cerise, en bouche, de la fraîcheur et de l'élégance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Laherte frères
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAHEROUTE FRÈRES
3, rue des Jardins
51530 Chavot-Courcourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 54 32 09
F: 03 26 51 54 77
@: contact@champagne-laherte.com

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Le vin : Laherte frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.