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LACULLE
Côte des Bar Brut premier

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Laculle, établie en 1789 dans l'Aube, cultive plus de 11 ha de vignes sur les coteaux de la vallée de l'Arce, à l'est de Bar-sur-Seine. La marque a été créée en 2000.

Souvent distingué, ce brut sans année provient exclusivement de pinot noir, ici de la récolte 2011. Le jury a été séduit, tant par la franchise et la délicatesse de son nez d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches que par l'élégance de sa bouche à la fois fondue et fraîche. Un champagne aérien.
IDENTITÉ DU VIN :
Laculle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
56000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE LACULLE
1, rue du Vieux-Château
10110 Chervey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 78 17
F: +33 3 25 38 59 82

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laculle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrines de crabe aux agrumes
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).