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LACERTUS
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom latin de cette cuvée et l'étiquette précieuse et inhabituelle intriguent et attirent. Cuvée du Lézard, donc. Un lézard rouge et doré brillant sur fond noir mat. Et le vin? Rouge vif aux nuances violettes, il livre de jolis parfums acidulés de groseille associés à des notes de pain d'épice au miel qui se prolongent en bouche. L'attaque est franche, un peu vive, puis la chair apparaît fine, plus austère en finale. Un vin complet, tout en parfums, à apprécier dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Lacertus
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).