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LA VIGNE NOIRE
2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jeune domaine créé en 2001 dans la partie méridionale du vignoble angevin qui empiète sur la région Poitou-Charentes. Le nom de Vigne noire est lié non à la couleur du cépage mais aux roches volcaniques sombres qui caractérisent cette région du nord des Deux-Sèvres. Ces sols ont engendré un vin rouge intense aux nuances sombres, violet tirant sur le noir. Le nez délicat évoque les fruits compotés et le cassis. Riche et généreuse, la bouche associe des arômes fruités à une légère touche de vanille traduisant un élevage sous bois bien maîtrisé. Un ensemble plus qu'honorable à servir sur du gibier ou des viandes rouges. Le rosé-de-loire 2006 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
La vigne noire
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NATHALIE ET GUILLAUME CAUTY
La Vigne Noire
79290 Bouillé-Saint-Paul
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 96 83 19
F: 05 49 68 45 03

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La vigne noire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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