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LA VIEILLE FERME
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage classique de grenache, de cinsault et de syrah, ce 2012 séduit d'emblée par l'intensité de sa robe grenat soutenu, comme par celle de son bouquet ouvert sur les fruits rouges nuancés de notes amyliques. Souple et fin, le palais est à l'avenant, frais et fruité. Un ventoux à boire dans sa jeunesse sur une assiette de charcuterie de l'Ardèche ou une caillette aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
La vieille ferme
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE PERRIN
rte de Jonquières
84100 Orange
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F: +33 4 90 11 12 19
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Le vin : La vieille ferme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.