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LA VIEILLE FERME
2007

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à 300 m d'altitude en moyenne, le vignoble de ce domaine est dans une zone tardive. Cela n'empêche pas le grenache, le bourboulenc, l'ugni blanc (30 % chacun) et la roussanne d'arriver à parfaite maturité pour donner ce 2007 cristallin, aux reflets verts, qui a conquis le jury par l'originalité de son bouquet de fleurs, de miel et de noisette. En bouche, l'équilibre est parfait entre le gras et la vivacité. Un vin magnifique qui accompagnera des crustacés mais que l'on recommande seul à l'apéritif, pour lui-même.
IDENTITÉ DU VIN :
La vieille ferme
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).