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LA VIEILLE EGLISE
1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélectionné par Jean-Marie Portier, oenologue de l'équipe d'Univitis, voici un vin superbe: les parfums puissants évoluent de la fleur sauvage à la terre brûlée en s'attardant sur les petits fruits des bois. Ils mettent en valeur une chair souple mais soutenue de tanins de qualité. La finale se prolonge, fondante et généreuse... Une seule voix du grand jury lui a fait manquer le coup de coeur. Mayne Sansac 98 (20 à 29 F), aussi bien noté, est né par cuvaison courte (sept jours) de pur merlot. Son nez complexe de fruits confits enrichis d'épices et de chocolat, sa bouche savamment structurée, où les tanins soyeux servent une chair dense et parfumée, ont enchanté le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
La vieille eglise
GARDE :
-
PRODUCTION :
133000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINIE DE SANSAC
Les Lèves-et-Thoumeyragues
33220 Sainte-Foy-la-Grande
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557560202
F: 557560222

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Le vin : La vieille eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).