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LA VANDAME
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négociant caladois a obtenu deux citations, l'une pour le Domaine de Grand Croix 2000 en juliénas, et l'autre pour cette sélection rouge violet. Des parfums assez fins de fruits rouges et de cassis accompagnent une bouche bien constituée, mais qui ne met pas encore en valeur toutes ses potentialités. Il faudra attendre l'automne 2001 puis boire cette bouteille dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
La vandame
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DUPOND D' HALLUIN
B.P.79
69653 Villefranche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474603474
F: 474680414

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : La vandame, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.