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LA TOURMENTE
Chamoson Heida 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Heida ? Le païen… Mais encore ? Le savagnin pour les lecteurs français. Bernard Coudray en signe une version fort réussie, jaune à reflets verts, au nez discret mais fin de fruits exotiques, ample et riche en bouche, avec ce qu'il faut de vivacité, apportée ici par les agrumes (citron, pamplemousse), pour ne pas tomber dans la lourdeur. Un vin remarquablement équilibré, que l'on peut boire dès à présent sur un curry vert thaïlandais par exemple ou attendre trois à cinq ans. Le Chamoson Johannisberg Vendange tardive 2012 (2 000 b.) est un liquoreux très mûr, laissant poindre quelques notes d'évolution, de paille séchée, sans manquer de fraîcheur toutefois. Une bouteille que l'on pourra remiser en cave cinq à sept ans, ou boire dès l'automne sur un foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
La tourmente
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE LA TOURMENTE
Les Fils et Bernard Coudray Tsave 6
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 241 23 65
F: +41 27 306 34 56
@: tourmente.cave@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.