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LA TOUR SAINT-SERNIN
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, Anne Swartvagher a quitté l'enseignement pour reprendre le domaine familial situé sur la paroisse de Saint-Sernin à Parnac. Pour obtenir ce cahors élevé dix-huit mois en fût, elle a assemblé au malbec 10 % de tannat. Ce vin couleur grenat marie avec élégance les fruits rouges (cerise) et des nuances d'élevage : l'amande, la réglisse et la vanille, ainsi que des notes empyreumatiques (chocolat, caramel). Solidement charpentée, la bouche apparaît bien équilibrée et persistante, soutenue par des tanins de bonne facture. Les dégustateurs prédisent un bel avenir à ce 2010, à attendre trois ou quatre ans. Le Ch. Saint-Sernin 2010 Élevé en fût de chêne (5 à 8 € ; 100 000 b.), frais et fruité, reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour saint-sernin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SWARTVAGHER-CAVALIÉ
Les Landes
46140 Parnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 20 13 26
F: +33 5 65 30 79 88
@: saint.sernin@sfr.fr

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Le vin : La tour saint-sernin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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