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LA TOUR SAINT-MARTIN
Célestin 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d'une propriété de 16 ha depuis 1987, Bertrand Minchin signe une fois de plus une cuvée remarquée. La couleur pourpre violet est celle d'un vin tout jeune. L'élevage en fût de douze mois transparaît au travers de notes de moka, de café torréfié et de fumé. La nuance de cerise apportée par le cépage reste présente, accompagnée d'une pointe animale. L'attaque est belle, souple, presque moelleuse, puis des tanins de qualité font sentir leur présence. Ce menetou-salon encore sévère ne demande que de la patience (trois à cinq ans) pour exprimer tout son potentiel. Pour un gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour saint-martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA TOUR SAINT-MARTIN
Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@wanadoo.fr

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Le vin : La tour saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.