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LA TOUR SAINT-MARTIN
Célestin 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a vingt ans que Bertrand Minchin se consacre avec passion à la viticulture, avec le souci permanent de la qualité. D'un grenat soutenu, cette cuvée Célestin allie avec dextérité les nuances fruitées et les notes grillées, vanillées, apportées par l'élevage en fût. Une belle matière en bouche, mais aussi beaucoup de finesse. Un vin de garde qui a du grain et que l'on servira sur du gibier ou des daubes. On peut l'attendre un an ou deux. La cuvée Honorine blanc 2005, boisée, est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour saint-martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LA TOUR SAINT-MARTIN
Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@wanadoo.fr

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Le vin : La tour saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.