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LA TOUR DU FERRE
L'Excellence 2001

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 12 ha, conduit depuis plus de vingt ans par Philippe Douillard, jouit d'un terroir argilo-siliceux susceptible de donner naissance à des vins bien typés, tel ce 2001. Les arômes de poire sont très présents au nez, à peine nuancés par des touches de mangue. Franche et puissante, la bouche possède du relief et persiste agréablement sur une légère pointe acidulée. Accords gourmands: une marinière de coquillages ou un poisson de rivière en sauce. La Tour du Ferré Sur lie 2004 (5 à 8 €) brille d'une étoile pour sa longueur et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour du ferre
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DOUILLARD
La Champinière
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 61 77
F: 02 40 36 38 30
@: fdouillard@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : La tour du ferre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.