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LA TORNALE
Chamoson Dôle 2004

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Daniel Favre conduit 8 ha de vignes plantées en majorité à Chamoson. Le voici à l'honneur grâce à une dôle très tendance, assemblage de pinot noir, de gamay, de diolinoir et de gamaret. D'un rouge soutenu, le vin offre une corbeille de fruits et de délicates touches animales. La bouche confirme ces impressions. Après une attaque ferme marquée par les petits fruits comme la myrtille, se développe une structure impressionnante de fondu. La persistance est en outre notable. Une dôle à boire ou à attendre de un à quatre ans. L'humagne rouge de Chamoson 2004 (11 à 15 €) brille de deux étoiles: un vin au tempérament noblement rustique pour l'amateur qui recherche un antidote à la standardisation du goût.
IDENTITÉ DU VIN :
La tornale
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-DANIEL FAVRE
Cave la Tornale rue des Plantys 22
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 306 22 65
F: 27 306 64 43
@: jd.favre@latornale.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.