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LA TÊTE DANS LES ÉTOILES
Terrasses du Larzac Au-delà des rêves 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'héritage de cinq générations de vignerons, un passage par la coopérative, «l'envie de faire quelque chose de petit pour maîtriser toutes les étapes»: Luc Jourdan a redonné vie en 2009 à l'ancienne cave de son grand-père en créant un petit domaine d'à peine 4 ha.

Issu de grenache et de syrah, ce vin intense s'annonce au nez par des notes de sous-bois, d'épices, de fruits noirs et de torréfaction, agrémentées d'une touche animale. La bouche est superbe : du volume, de la douceur, des tanins soyeux et fondus à souhait, et aucune lourdeur ici, grâce à une fraîcheur bien présente. Déjà très harmonieux, ce languedoc est promis à un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
La tête dans les étoiles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC JOURDAN
1 bis, rue des Hortensias
34700 Salelles-du-Bosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 47 04 05 35
@: latetedanslesetoiles@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La tête dans les étoiles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard à la ficelle
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.