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LA SOURCE DU RUAULT
Senseï 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec cette cuvée Senseï (« celui qui était là avant moi » en japonais), Jean-Noël Millon rend hommage aux générations précédentes. Le 2011 qu'il propose livre un nez ouvert de fruits rouges macérés, de fruits des bois et de liqueur de mûre. Après une attaque souple, on retrouve ce beau fruité dans une bouche concentrée aux tanins encore un peu vifs. Il faudra attendre un peu pour déguster ce joli vin, sur un onglet de bœuf grillé par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
La source du ruault
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL MILLON
29, rue du Ruau
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 93 80
F: +33 2 41 52 46 13
@: lasourceduruault@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La source du ruault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.