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LA SOURCE DE FONGRENIER
Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien directeur de l'aéroport de Dallas, Henry Stuart a atterri en 1992 dans ce domaine de Dordogne: un itinéraire peu banal. Sa production semble décoller, à en juger par cette cuvée jugée remarquable – comme dans le millésime précédent. D'un rouge intense, ce 2003 libère de puissants parfums de fruits rouges agrémentés de notes vanillées qui ne demandent qu'à s'épanouir. Volumineuse et dotée de tanins fermes et charnus, la bouche révèle un bergerac de caractère qu'il faut attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
La source de fongrenier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FONGRENIER-STUART
château Fongrenier-Stuart
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 92 73
F: +33 5 53 23 39 03
@: fongrenier.stuart@free.fr

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Le vin : La source de fongrenier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.