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LA SERGUE
2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une nouvelle illustration du talent de vinificateurs des Chatonnet que ce lalande né des meilleures parcelles de la propriété, 5 ha à l'abandon acquis en 2001 et remis en état. Un assemblage de merlot (85 %), de cabernet franc et de malbec à l'origine d'un vin riche et subtil à l'olfaction (fruits mûrs, chocolat, grillé, épices), d'une puissance et d'un volume impressionnants en bouche, bâti sur des tanins fins et un boisé noble qui accompagne le fruit sans l'écraser. De longue garde, assurément.
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Guide 2015
Vin remarquable
Ch. Haut-Chaigneau 2011 (15 à 20€; 90000b.): un fruité frais et un boisé fondu, une bouche solide, concentrée et élégante, à la texture fine et aux tanins croquants.
IDENTITÉ DU VIN :
La sergue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2028
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV VIGNOBLES CHATONNET
Ch. Haut-Chaigneau
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 31
F: +33 5 57 25 08 93
@: contact@vignobleschatonnet.com

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Le vin : La sergue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau aux cèpes

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.