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LA SAUVAGEONNE
Terrasses du Larzac Pica broca 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perché sur sa colline de schistes, le domaine de la Sauvageonne a été littéralement conquis sur la garrigue et bénéficie d'une vue à 360° sur le vignoble environnant. Pica broca, c'est un pot-pourri de fleurs à peine flétries et de fraise confite. La rondeur de la bouche, la finale réglissée et épicée se marieront avec bonheur à un agneau du Larzac aux herbes, dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
La sauvageonne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA SAUVAGEONNE
rte de Saint-Privat
34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 18 60 61 62
F: 04 67 44 71 02
@: la-sauvageonne@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : La sauvageonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).