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LA SAULERAIE
Champ Nalot 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Givry existe par ses vins mais aussi par son architecture. C'est donc une destination idéale de tourisme viticole. Ce domaine fait partie de ceux qui sont incontournables à en juger par la démonstration: les 1ers crus Les Grandes Vignes 2000 en blanc et en rouge (11 à 15 €) obtiennent une étoile pour leur harmonie et leur race. Quant à ce Champ Nalot, il ajoute un coup de coeur au palmarès. Pourpre violacé, il constitue un beau vin de garde, puissant et tannique (deux ans minimum). Ses arômes sont classiques (fauves, épicés, pivoine), puis ils prennent un tour quelque peu exotique (fruits de la passion), pas désagréable du tout et gentiment dépaysant. C'est une corbeille de fruits. Déjà coup de coeur dans le Guide 2000.
IDENTITÉ DU VIN :
La sauleraie
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PARIZE PÈRE ET FILS
18, rue des Faussillons
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 93 36 31
F: +33 9 70 62 94 97
@: laurent.parize@wanadoo.fr

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Le vin : La sauleraie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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