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LA ROMAINE
Tradition 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1924, une des premières coopératives du Vaucluse, qui regroupe aujourd'hui 280 vignerons et plus de 1 400 ha de vignes. Elle propose des cà´tes-du-rhà´ne, cà´tes-du-rhà´ne-villages, ventoux, ainsi que des IGP Méditerranée et Coteaux des Baronnies.

Au nez, quelques notes animales accompagnent de plus subtiles nuances de violette, de groseille et de grenadine. Agréable, frais, porté par une trame tannique discrète, le palais se révèle léger et équilibré. Dans le ton de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
La romaine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE LA ROMAINE
95, chem. de Saumelongue
84110 Vaison-la-Romaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 36 00 43
F: +33 4 90 36 24 52
@: caveau@cave-la-romaine.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La romaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon braisé

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.