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LA RÉSERVE D'O
Saint-Saturnin SanSSoo 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil à son élaboration effectuée sans ajout de sulfites. Le vignoble est travaillé selon les principes de la biodynamie (certification en cours), et l'assemblage de la syrah et du cinsault confère à ce 2009 son côté friand, gourmand, agréable. On apprécie les arômes de fruits rouges, de mûre et d'épices ainsi que les nuances de garrigue qui reflètent le terroir alentour, au nez comme en bouche. Les tanins sont souples et doux, et l'équilibre repose sur la rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
La réserve d'o
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2130
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE ET FRÉDÉRIC CHAUFFRAY
Domaine de la Réserve d'O rue du Château
34150 Arboras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 04 03 88
@: contact@lareservedo.fr

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Le vin : La réserve d'o, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).