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LA PRÉCEPTORIE
Les Terres nouvelles 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Née en 2001 de l'association de la famille Parcé de Banyuls avec des vignerons du cru maury, la Préceptorie est dirigée depuis 2009 par Joseph Parcé, qui a entrepris une conversion bio du vignoble. Mi-grenache mi-carignan, cette cuvée affiche un sacré caractère. Vêtue d'une élégante robe grenat profond, elle oscille au nez entre fruits confiturés et gelée de mûre. À l'unisson, la bouche attaque sur la rondeur avant de dévoiler de beaux tanins fermes qui permettront d'attendre deux ans avant de servir ce vin qualifié de ""très méditerranéen"" sur un sauté d'agneau au thym et au romarin."
IDENTITÉ DU VIN :
La préceptorie
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PARCÉ
1, rte de Lansac
66220 Saint-Arnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 59 26 74
F: 04 68 59 99 07
@: lapreceptorie@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La préceptorie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.