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LA PORTELLE
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Weber, l’homme derrière ce joli vin, n’est pas un inconnu en Bourgogne: venu de la maison Bouchard, cet ingénieur agronome a été embauché en 2008 par la famille Henriot pour donner un nouvel élan à la dernière acquisition du groupe champenois, le château de Poncié. Cette cuvée La Portelle provient de ce vignoble. D’un rubis sombre, c’est un morgon harmonieux et bien équilibré, discrètement fruité au nez, rond, gras et velouté en bouche. Déjà plaisant sur des œufs en meurette, il vieillira bien quatre ans et accompagnera volaille et gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
La portelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA POROUTELLE
lieu-dit Poncié
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 82 18 46 88
@: contact@laportelle.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La portelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.