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LA PLAGNOTTE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru rattaché à Laplagnotte Bellevue est, comme lui, exploité par des descendants Fourcaud-Laussac, anciens propriétaires de Cheval Blanc. Ici, nous sommes à l'est de l'appellation, sur sol argilo-siliceux. Le vin est très représentatif de son millésime. La robe bordeaux, sombre et dense, annonce un bouquet déjà complexe qui exhale des arômes de raisin très mûr (cerise, cassis, pruneau) et de merrain caramélisé, vanillé. La bouche apporte beaucoup de plaisir par son harmonie parfaite entre les saveurs fruitées, épicées, boisées, entre le corps et la charpente liée à des tanins soyeux. D'ici un an et pendant encore dix ans, ce 2000 accompagnera magnifiquement gibier et fromages secs.
IDENTITÉ DU VIN :
La plagnotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FOURCAUD-LAUSSAC
Ch. Laplagnotte-Bellevue
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 78 67
F: +33 5 57 24 63 62
@: arnaud@laplagnotte.com

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Le vin : La plagnotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.