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LA PIE ROUGE
Peca peca 2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce premier millésime est la concrétisation d'un rêve, celui d'un jeune oenophile passionné, Stéphane Loisel, qui a créé une petite structure de négoce. Issu d'un carré de vignes cultivé autour de Maury, il incorpore beaucoup de grenache noir, avec du carignan en appoint et un soupçon de syrah. D'un grenat profond, il exprime des parfums naissants de ciste, de laurier et de schiste dorés au soleil. La cerise se croque autour de tanins très présents dans une bouche à la finale fraîche. À ouvrir dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
La pie rouge
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LA PIE ROUGE
474, rue Louis-Delage
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 24 91 47 57
@: stephaneloisel@tele2.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La pie rouge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.