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LA MORANDIÈRE
Sur lie 2012

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre Déramé a repris en 2002 ce domaine réputé pour son sous-sol de gabbros, à la frontière entre les communes de Mouzillon et du Pallet. Avec ses notes minérales, le nez de ce 2012 laisse s'exprimer le terroir. Vive et longue, la bouche y ajoute des arômes mentholés et une noble amertume qui laisse deviner un beau potentiel de garde. À boire dans cinq ou six ans, sur des coquillages.
IDENTITÉ DU VIN :
La morandière
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DÉRAMÉ ET FILS
La Morandière
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 80 41 43
F: +33 2 40 54 80 87
@: derame@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : La morandière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.