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LA MASCARONNE
Fazioli 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur un terrain argilo-calcaires que sont implantés les 40 ha de vignes disposées en restanques de cette propriété reprise et rénovée par Thomas Bove en 1999. La conversion bio est engagée.

La profondeur de la robe annonce un rouge de caractère, qui dévoile un nez chaleureux et intense de fruits noirs surmûris et de fruits rouges à l'alcool agrémentés d'une pointe de poivre noir et de cuir. En bouche, l'extraction est de mise, avec des tanins solides, un beau volume, un côté un rien vineux contrebalancé par de subtiles notes mentholées.
IDENTITÉ DU VIN :
La mascaronne
RÉGION :
Provence
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
11200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. LA MASCARONNE
RN 7
83340 Le Luc-en-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 39 45 40
F: +33 4 94 60 95 85
@: info@mascaronne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La mascaronne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.