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LA MAISON PAULANDS
2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vieille maison bourgeoise, au bord de la RN 74, est devenue aussi, depuis près de cinquante ans, un hôtel et un restaurant ajoutant leurs attraits aux vins du cru. Rustique, mais ement déplaisant, rubis intense, ce 2000 évoque la cerise macérée dans l'alcool puis se montre très présent en bouche. Le boisé s'impose et demande deux à trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
La maison paulands
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES PAULANDS
D974
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 41 05
F: 03 80 26 47 56
@: contact@lespaulands.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La maison paulands, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.