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LA MADELEINE
Vétroz 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Fontannaz possède à Vétroz 25 ha sur les 35 ha que compte son domaine. Le fendant lui a permis d'élaborer ce 2006 typé, élégamment marqué par le terroir. Après une attaque vive, il laisse une impression de fraîcheur gouleyante, encore rehaussée par un perlant bien présent. Un vin de soif qui a pour remarquable qualité de ne pas couper la soif dès le premier verre, conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
La madeleine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ANDRÉ MADELEINE
André Fontannaz
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 346 46 54
@: info@fontannaz.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.