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LA JOLIVODE
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un pommard amoureux de la ligne droite du début à la fin. Sa longue macération l'a rendu puissant et persistant (vingt-deux jours en cuve, cela fait déjà, comme on dit en Bourgogne pour signifier beaucoup). Entre pourpre et grenat, il offre un bouquet de groseille et de sous-bois. Prometteur: son acidité le porte bien. Ses tanins apparaissent en finale et de manière assez caressante.
IDENTITÉ DU VIN :
La jolivode
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MENAUT
rue Chaude
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 72
F: +33 3 80 26 01 53

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La jolivode, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.