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LA GRAPPERIE
Pineau d'Aunis Adonis 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Renaud Guettier s'est installée en 2005; il a constitué son vignoble en rachetant de vieilles vignes (quinze parcelles réparties sur quatre communes) et s'est engagé dans une démarche d'agriculture biologique. Au chai, il n'a recours qu'aux levures indigènes pour les fermentations et pratique un dosage homéopathique du soufre. Adonis est... beau, dans sa robe rouge profond. Au nez, du poivre, et les signes d'une légère évolution. L'attaque est franche avec un côté friand agréable, la finale assez longue. Le blanc Les Dorrées Vendanges tardives 2005 (15 à 23 €), cité, est quant à lui une curiosité. C'est un vin à tendance moelleuse qui exprime des notes de noix et de caramel salé sur un fond boisé: il fera le bonheur des amateurs de vins naturels.
IDENTITÉ DU VIN :
La grapperie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LA GRAPPERIE
EARL Soudairie La Soudairie
37370 Bueil-en-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 24 48 06
F: 02 47 24 48 06
@: renaud-guettier@lagrapperie.com

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Le vin : La grapperie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.