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LA GRANGE TIPHAINE
Demi-sec Les Grenouillères 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'enthousiasme de la jeunesse se lit dans le vin et sur l'étiquette. Amateurs de musique, Coralie et Damien Delecheneau tentent d'insuffler dans le vin les notes justes, l'harmonie et le rythme. Les vendanges manuelles se font à pleine maturité, puis les fermentations se déroulent en fût avec les levures du raisin. Le résultat de ce méticuleux travail, à la vigne comme au chai : ce 2011 en tout point remarquable. La robe paille et le nez, qui évoque le miel et l'abricot, s'harmonisent avec une bouche généreuse et longue. Le sec Clef de sol 2011 (14 000 b.), équilibré entre rondeur et fraîcheur, et l'effervescent Nouveau-Nez 2011 (7 000 b.), vif en attaque et plus porté sur la rondeur en finale, reçoivent tous deux une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
La grange tiphaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DAMIEN ET CORALIE DELECHENEAU
lieu-dit La Grange Tiphaine
37400 Amboise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 53 80
F: 02 47 57 39 49
@: lagrangetiphaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : La grange tiphaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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