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LA GRANGE
Pézenas Castalides Icône 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les trois puits de la propriété sont gardés, selon la légende, par les nymphes « Castalides », qui donnent leur nom aux languedoc rouges du domaine. Assemblage de syrah et de mourvèdre plantés sur schistes, cette cuvée à la fois intense et subtile se présente dans une robe profonde aux reflets violines de jeunesse. Le bouquet gourmand, riche et mûr, marie harmonieusement les fruits noirs, le moka et les épices. D'une grande plénitude, la bouche se révèle onctueuse, suave, étoffée et très aromatique (moka toujours, fruits en confiture, épices encore…), soutenue par une structure puissante sans dureté, d'une rare longueur. Déjà grand, ce vin est bâti pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
La grange
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA GRANGE
rte de Fouzilhon
34320 Gabian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 69 81
@: shugeux@domaine-lagrange.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La grange, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasses à la ficelle
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.