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LA GRANGE
Édition Castalides 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune domaine fondé en 2007 conduit son vignoble de 32 ha en agriculture raisonnée (Terra Vitis) et propose une cuvée du nom des nymphes des puits, les Castalides. Le bouquet s'exprime intensément à travers le cassis et la mûre confits, auxquels se mêlent des touches de réglisse et de rafraîchissantes notes mentholées. La bouche, ronde en attaque, présente une belle densité et de l'ampleur, structurée par des tanins fermes qui s'affineront avec le temps. Un vin fruité, d'une agréable persistance aromatique, à servir dès cet hiver sur une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
La grange
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA GRANGE
rte de Fouzilhon
34320 Gabian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 69 81
@: shugeux@domaine-lagrange.com

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Le vin : La grange, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.