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LA GRANGE DES OLIVIERS
Sous le vent Cabernet et merlot 2008

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite parcelle en haut de coteau orientée sud-ouest et toujours exposée au vent; une magnifique cave voûtée et charpentée en bois de mélèze des Vosges, enterrée sous la parcelle d'oliviers; un long élevage de dix-huit mois en barriques d'essences multiples (chêne, acacia, merisier), et à l'arrivée: une belle réussite. Une jolie robe cerise pare cette cuvée aux senteurs de sous-bois, d'épices, de boisé, de réglisse et de fruits confits, portée par des tanins tendres et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
La grange des oliviers
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MICHEL MANUEL
La Grange des Oliviers rte de Nizas
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 09 48 53
F: 04 67 09 48 53

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).